Kuinka valmistaa laventeli- ja sitruunajäätelöleipää

Leipää varten:

- 1 1/2 kuppia yleisjauhoja

- 1/4 kuppia sokeria

- 2 1/4 tl aktiivista kuivahiivaa

- 1 tl suolaa

- 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

- 1/2 kuppia maitoa, lämmitetty 110-115 asteeseen F

- 1 muna, vatkattuna

- 1 rkl laventelin silmuja

- 1 tl sitruunankuorta

Lasteelle:

- 1/2 kuppia makeissokeria

- 1 rkl maitoa

- 1/2 tl vaniljauutetta

- 1 tl sitruunamehua

Ohjeet

Leivän valmistus:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F). Voitele 9 x 5 tuuman leipävuoka.

2. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, hiiva ja suola.

3. Lisää voi, lämmin maito, muna, laventelinsilmut ja sitruunankuori. Sekoita kunnes taikina muodostuu.

4. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla 5 minuuttia, kunnes se on tasaista ja joustavaa.

5. Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

6. Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia. Kauli kumpikin puolisko 12 tuuman köydeksi.

7. Puno köydet yhteen ja aseta ne valmiiseen leipävuokaan.

8. Peitä muovikelmulla ja anna kohota vielä 30 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

9. Paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

10. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan pannulla ennen lasitusta.

Lasteen valmistus:

1. Vatkaa pienessä kulhossa kondiittoreiden sokeri, maito, vaniljauute ja sitruunamehu tasaiseksi vaahdoksi.

2. Valuta kuorrute jäähtyneen leivän päälle.

3. Viipaloi ja tarjoile.